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トリュフ狩り

トリュフ狩り体験


世界中で有名な高級食材の一つトリュフ。ウンブリアは、イタリアでも重要なトリュフの産地です。トリュフは、少量を加えるだけで特有な香りをお料理に与えます。色々な種類のトリュフがあり、それぞれ特徴や香りが異なり、特定のお料理方法に適しています。

そんなイタリアの食文化を代表するトリュフをトリュフハンターとトリュフ犬と一緒に森の中へ探しに行ってみませんか?トリュフ犬が、土の中に埋もれているトリュフを見つけ出した時の興奮は一生忘れられない思い出となるでしょう。

Umbria in Tourでは、トリュフ狩りが体験出来る日帰りツアーをオルヴィエートとプレーチ、モンテファルコにてご用意しています。

イタリア料理やワインに興味のある方、本物のイタリア文化やホスピタリティーを体験してみたい方、ワインを片手にイタリアの田舎の雰囲気につかって一日を過ごしてみたい方にピッタリのツアーです。


ORVIETO*オルヴィエート トリュフ狩り体験ツアー

オルヴィエート近郊のチーズ農場にて、チーズ製造者よりチーズ製造方法の説明を受けた後、いくつかのチーズテイスティングを行います。

その後、オルヴィエートの周りの谷の小さな村に移動。トリュフハンターとトリュフ犬とトリュフ産出地まで小道を散策。トリュフ探し。

トリュフハンターの兄弟が経営するアグリツーリズモにて郷土料理のテイスティングランチを満喫。


PRECI*プレーチ トリュフ狩り体験ツアー

 プレーチ郊外のチーズ工場にて、目の前でつくってくれるリコッタチーズの製造見学と味見。

ノルチャ郊外に移動し、トリュフハンターとトリュフ犬とトリュフ産出地まで小道を散策。トリュフ探し。

 トリュフハンターが経営する地元のレストランにてトリュフベースのお料理を堪能。


MONTEFALCO*モンテファルコ トリュフ狩り体験ツアー

トリュフハンターの名人とトリュフ犬と共にトリュフが産出される森にてトリュフ探し。 

昼食に必要な量のトリュフがとれた時点で、絶景の場所にてとれたてほやほやの新鮮なトリュフを美味しいワインとともに味見。

家族経営の農場にて、この家族に代々伝わるお料理の秘伝を授かります。ノンナ(おばあちゃん)よりフレッシュパスタや郷土料理のつくりかたを教わります。

手作りの特産品の盛り合わせをワインとともに味見。

それから、テーブルにつき盛大なウンブリアの山の伝統料理の昼食。‘ワイルドな’私たちのお料理は、イノシシのシチューやホロホロ鶏のロースト、詰め物をしたカモやノウサギなどです。

家族や村の住民も昼食に加わり、リラックスした本当のイタリアの昼食を体験できます。

3月から5月までは、トリュフ狩りは法律で禁止されているため行われません。6月から2月の間で予約が可能です。


詳細は、メールumbriaintour.jp@gmail.comに日本語でお問い合わせください。

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