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クッキングクラス

クッキング・クラス

ウンブリアの伝統料理を本場イタリアで料理のプロから教わることができます!海に接しないウンブリアの料理の基本は“お肉”と“山の幸”。素材の香りや旨味を最大限に生かしたシンプルなお料理です。ウンブリア料理は、エトルリア時代より前にオルヴィエートとペルージャ間に住んでいた先住民「ウンブリ」によってはじまり、古代ローマ人によって豆類、穀類が多く使われるようになりました。Umbria in Tourでは、プロのシェフのクッキング・クラスとこの土地の伝統を心から感じる家庭料理クラスをご用意しています。どのコースも季節により選ばれる地元の新鮮な素材を使っており、ウンブリアの食文化を体感して頂けます。

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イタリア人は皆、自分の土地に対するアイデンティティーが強く郷土料理に大きな情熱を持っています。それ故、私たちの料理教室では、季節によって変わる新鮮な食材を生み出す田舎に浸りながら完璧な文化の経験ができます。

プロのシェフから教わるプロの料理教室では、メニューはシンプルなものからより複雑なものまで幅があり、プロのキッチンにふさわしい食材は伝統の味を守りながら、高水準のすばらしい味に仕上がります。

家族が集まる日や毎日の食卓に上る本物のウンブリアの家庭料理を学びたいひとのためのクラスでは、イタリア人シェフが季節によって変化する食材選びや、皆で味わい楽しまれるために料理をする喜びに導いてくれるでしょう。

3つ目の提案は、町のチェントロ(中心)にある地元のトラットリアでの伝統料理教室です。エトルリア料理からローマ料理(スープやソース)、中世のお料理からルネッサンス料理(野菜やスパイス)まで。私たちと一緒に典型的なウンブリア料理とその伝統的なレシピを発見しましょう!

グループクラスか個人クラスにより、料理教室は宿泊可能なアッシジのアグリーツリズモか又はオルヴィエートのシェフの家庭のキッチン、地元トラットリアのシェフのもとで行われます。

 

AGRITURISMO AD ASSISI *アッシジのアグリツーリズモの料理教室 (オルヴィエートから車で50分)

聖フランチェスコ教会の見学をつけたすこともできます。


TRATTORIA AD ORVIETO *オルヴィエートの地元トラットリアの料理教室

料理教室が木曜日か土曜日に当たる場合、シェフと一緒にポポロ広場にでるメルカート(市場)にて、ク      ラスで使う新鮮な食材を選びに行きます。


AZIENDA AGRICOLA A MONTEFALCO *モンテファルコの農園の料理教室&料理にあうワインのテイスティング

 

料理教室の受け入れ状況を確認してから、予約確定となります。


詳細は、メールumbriaintour.jp@gmail.comに日本語でお問い合わせください。

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